Brownie
En una olla poner agua a calentar y dentro otra olla con 200gr de chocolate negro para fundir.
Poner 100gr de azúcar en la batidora para molerlo.
Batir con varillas 4 yemas de huevos y echarle el azúcar molido.
En un bol batir a punto de nieve las cuatro claras, se sabe que es punto de nieve cuando sacas las varillas y están limpias.
Cuando el chocolate ya está fundido, se retira del fuego y se le hecha 150gr de mantequilla para que se funda y se mezcla. Cuando esté mezclado se le echa las yemas y se mezcla. Después se le echan 50gr de nueces a trozos pequeños, 50gr de harina y las claras y se mezcla todo sin batirlo. Luego se pone al horno 20 minutos 180grados.
Se sabe que está hecho cuando le clavas un cuchillo y sale limpio o cuando se despega del molde por los lados.
By abuela