Tortilla de patatas
(Para 2 personas)
- dos patatas grande o 4 medianas.
- 3 o 4 huevos.
- 1 cuarto de cebolla.
Partir patata en laminas finas y se pone con aceite caliente y luego echas la cebolla picada en una sarten que no se pegue. Lo tapas y lo bajas al 1. Le vas dando vueltas de vez encuanto para que no se pegue. Hacer esto hasta que vea que la patata esta cocida en el aceite.
En una fuente bates los huevos. Echas la patata al huevo y lo remueves bien para que se mezcle. Echas la mezcla a la sartén caliente y bajas el fuego al 3.
Se mueve para que no se pegue y luego se le da la vuelta con un plato. Cuando se le ha dado la vuelta, apagar el fuego para que se termine de hacer sin quedarse seca.
Hacerla rellena (Opcional): Abierta por la mitad como una tarta Sacher cuando está ya hecha y le metes jamón York y queso y así al calentarlo el queso se funde y queda más jugosa.
By abuela